日本生活饮食文化之大揭秘
【简介】感谢网友“松塔的第七遍”参与投稿，下面是小编精心整理的日本生活饮食文化之大揭秘（共8篇），希望能够帮助到大家。
篇1：日本生活饮食文化之大揭秘
日本生活饮食文化之大揭秘
日本留学 生活饮食文化之大揭秘，日本留学费用低、文化同中国有着很大的相似，而且留学要先读语言学校，除了了解这些必备的留学申请以外，去日本留学，就不得不提起日本的饮食。
日本是一个优质水资源非常丰富的国家，卫生设施也很完善，所以自来水在日本的任何地方都可以饮用。现代的日本文化更是多彩多姿。观览市区、古老寺院和高层建筑相邻而建的情景并不稀奇。故而现代的'日本文化是结合了古老的、新兴的、西洋的和东洋的文化而形成。
日本人普遍爱食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。
日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破坏那份美丽。
日本的饮食习惯：日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。
日本的夜生活：日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。
日本的酒类：
啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。
日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。
威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称（Mizuwari）烧酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。
篇2：日本饮食文化
日本食物
一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而近年来，日本食品已尽人皆知，世界闻名了。
很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的生鱼及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，享受日本美食已是阁下一生之中最难忘事之一。
饮食习惯
日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。
有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。
夜生活
日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。
在大都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。
篇3：日本饮食文化
日本的酒类
啤酒:日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。
在夏天，部分百货公司有露天啤酒馆，吸引大量游客。
日本清酒:清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。
酒味可口甜美，容易喝过量而醉。
威士忌:日本人喜爱喝威士忌加冰加水(Mizuwari)
餐酒:在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。
在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。
烧酒:这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。
饮酒的礼仪
一般普通的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行顾客都会互相为对方倒啤酒。
如果一群人去喝酒的话，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。
篇4：日本饮食文化
(1)日本传统料理的种类
一、本膳料理(ほんぜんりょうり) 于15世纪室町时代,由足利义满将军所定型化的料理,为一种宫廷贵族料理
二、精进料理(しょうじんりょうり) 起源于佛教以及禅宗的文化,属于素食料理.
三、懐石料理(かいせきりょうり) 于16世纪安土、桃山时代,配合茶道所发展出来的料理.
四、会席料理(かいせきりょうり) 于17世纪江户时代,武士之间聚会所发展出来的宴席料理.
五、御节料理(おせちりょうり) 为庆祝新年,于正月初一所食用的年节料理.
六、郷土料理(きょうどりょうり)
(2)传统日本料理的主要菜色
米料理(こめりょうり) 酢饭(すめし) 丼物(どんぶりもの)
汁物(しるもの) 刺身(さしみ) 渍物(つけもの)
麺类(めんるい) 烧き物(やきもの) 煮物(にもの)
锅料理(なべりょうり) 扬げ物(あげもの) 蒸し物(むしもの)
お浸し(おひたし)
(3)日本风味的外来料理
咖哩饭(カレーライス) 蛋包饭(オムライス)
可乐饼(コロッケ) 番茄酱ˋ美乃兹 拌义大利面(ナポリタン)
炖煮牛肉饭(ハヤシライス) 拉面(ラーメン)
炸鸡块(鸟の唐扬げ) 烧肉(やきにく)
(4)在海外受欢迎的日本料理
味噌、酱油、豆腐、纳豆(大豆の制品) 寿司(すし)
蒲鉾(かまぼこ) 照り烧き(てりやき) 蒟蒻(こんにゃく)
铁板烧き(てっぱんやき) 寒天(かんてん)
カリフォ-ル二ア巻き(まき)
(5)日本料理的用餐礼仪
不可以碰撞杯子之方式来干杯
不可将菜放入饭碗中
要注意可端起或不可端起食用的餐具
食用怀石料理时避免手饰摩擦餐具
食用天妇罗综合拼盘须从左前方开始食用
饭碗在左,汤碗在右 打开盖子需翻过来放
不能用筷子传递食物
篇5：日本饮食文化
食物是一切文化的基础。
在饮食文化方面，作为“世界第一的杂食族”，日本人的饮食结构是很值得探究的。
因为它能反映日本人的精神结构、社会结构及认识事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。
早在绳文时代，日本已经有了明确的两性分工:妇女采撷坚果，男子打猎捕鱼。
以后，随着水稻种植技术传入日本，日本人的饮食结构发生了很大的变化，但是，杂食这一基本特性却并没有因此而改变。
相反，他们的食谱随着社会的发展而愈加丰富。
由于自然环境的影响，日本的畜牧业曾经不太发达。
同时，在历史上，由于牲畜主要用于耕地拉车而非食用，以及佛教禁忌杀生，因此，有相当长的一段时期，日本人的肉类摄入量一直不足。
但是，最近几十年，这种状况已有改变，肉类作为饮食结构中的重要组成部分，日益与鱼类“分庭抗礼”――日本四面环海，在日本可以品尝到的海鱼达三百种以上，日本人自称“彻底的食鱼民族”，以最大限度地利用海产品而自豪。
第二次世界大战后，日本人的`平均寿命和身高、体重均有显着的增长。
产生这种状况的一个最主要原因，按照赖肖尔的说法，就是“食物更加丰富多彩”.
日本人在饮食中兼收并蓄的特性，和他们的思想观念有密切的关系。
由于中国“阴阳五行”说的影响，日本人认为，万事万物均以“平衡”为第一要义。
由于各种食物均有“阴阳”之分，自古以来，日本人始终贯彻杂食的原则，以保证“阴阳”的平衡。
正是这种观念，使杂食成为日本饮食文化的一大特色。
日本饮食文化的另一特色是“生”和“鲜”.按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。
日本人喜欢将食物生吃，不仅生吃各种蔬菜和各种植物，而且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。
按照现代医学的观点，新鲜有助于卫生，时鲜则有助于健康。
因为，“时鲜”之际，生长激素最旺盛，营养价值当然最高。
日本人很久以前就已认识到这一点，在《万叶集》中屡屡可见的食用“时令”物的叙述，无疑就是一种证明。
日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”.日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”.在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。
除了名称以外，凡是到过日本的中国人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋宁说是让人赏心悦目。
最近几十年，日本人的生活方式在各个方面均发生了深刻的变化，其中最剧烈的变化莫过于日常饮食。
今天的日本，随着人们口味的多样化和西方文化的不断影响，各种食品充斥市场，烹调方式也各有千秋。
篇6：日本饮食文化礼仪
用餐礼仪
1)与同事，朋友吃饭时：
没有什么特别的规矩，菜品上桌后，请使用公筷夹入自己盘中，一次不易夹取的太多。
2)与客人吃饭时：
吃不同的菜系时，所需注意的礼仪也不一样，但务必注意以下几点：
①入席的先后顺序。
②菜品上桌后，请使用公筷夹入自己盘中，一次不易夹取的太多。
③迎合客人的吃饭节奏。
④客人杯中酒少时，请及时斟酒。
⑤不要只顾着吃，要注意和客人交流。
⑥把手机放入背包中。
日本菜肴最大的特点生鲜海味
四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以发展自己的海洋菜肴。存在决定意识，在菜肴的发展方向上也不例外。换言之，风土酿就菜系。
同时，因为日本是岛国，加之资源缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使其危机意识浓重，总怕遇有什么天灾人祸难以度过，使日本民族灭绝。为此，有些中国传去的文化到日本人中间便转为日本式解释。如“粗枝大叶害死人”这一成语，日文为“油断大敌”。他们理解为：没有油(即油断以后)，大敌临头，会有不测的遭遇。为此日本人联想到，不能像中国那样每顿都用油烧菜，要惜油、省油，以求平安度日。为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日本菜肴。
正如大家所知，日本受儒教思想影响较大，特别是“和为贵”的思想根深蒂固。日本人崇敬的圣德太子就极为重视“和”，在他主持制定的十七条宪法中第一句话就是“和为贵”。有鉴于此，日本人对屠宰大的牲畜食用，以为不仁。加之日本平原少，牲畜难于饲养，日本人很少食用牛羊肉。第二次世界大战后，由于得知牛肉的营养价值，才逐渐吃猪、牛肉。羊肉则在市场上少见，仅在北海道等少数地方才能买到。像中国那样食用鹿、驴、狗、兔肉的习俗更是罕见。这就酿就了日本菜肴少加工而吃生鲜的特点。
日本用餐礼仪
一、用餐前
1.座次安排
去餐厅，通常是年纪长者先入席。若有宾客，则由宾客先行，此时与年纪无关。一旦主人邀请你先行，你不单要开心顺从，还要轻轻鞠躬，以表谢意。正式宴会，晚辈要比长辈先到。入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。若是私人聚会，通常由买单者坐在离门口近的地方。
长幼有序在中日两国都体现的淋漓尽致，而我们中国则更加精深。在中国的饮食礼仪中，坐在哪里非常重要。主座一定是买单的人，主座是指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理。主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主桌上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张。同时邀请人的部下或晚辈也可被安排在比自己更重要的位置上。通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。
2.餐前准备
进包厢时，人面朝里脱下鞋子，蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。坐定后，随身包包放在自己的背后。
双腿跪坐， 大腿压住小腿，左右脚掌交叠。不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒V字体，斜坐在垫子上。
一提起宴会，就会条件反射的打扮。但在享受细腻香味的日本料理时一定要注意身上的香水等香味不能太浓郁。同时，大戒指对于高价的器皿来说是大忌，此时请选择不会伤到器皿的戒指出席。
众所周知，中国餐馆不实行跪坐式。入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。
3.点菜
如果是公司聚会，则一般由下属拿起菜单，询问上司想要点些什么菜。大致上要先点酒，一顿传统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，通常会在互相祝酒后才开始用餐。即使客人不想喝，待客者都希望客人会假装喝一小口。接着再点基本必备点的菜：生鱼片、前菜、清汤、煮物、烧物，其余菜色可视情况增加。 这与中国就相差甚远了。在中国，如果因为尊重上司而让上司点菜，除非他主动要求，否则，他会觉得不够体面。主人应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。而作为赴宴者，应该知道在点菜时不宜太主动，而是要让主人来点菜。同时主人点完菜也要征询一下其他人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”让大家感觉被照顾到了。点完可以请示“要不要再来点其它什么”等。我觉得这一点中国就做的很到位，而不是一味的讨好上司，也显得中国人的热情友好。而配菜方面，中国讲究荤素搭配，一桌菜最好是有荤有素，有冷热。
一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后是上果盘。
4.饮酒礼节
男性持酒杯的方法，是用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法，右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性职员或下属，应适时帮对方斟酒。无论是啤酒或清酒，斟酒时都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底。接受斟酒时，要以右手持杯，左手端着酒杯底部。滴酒不沾的人，在喝日本酒时，可将酒杯倒盖，这是一种礼节。两人对饮时，必须先帮别人斟酒，然后再由对方帮斟酒斟酒，不能自己斟酒。
说到喝酒，经常看到两三个人扶着个醉汉，嘴里还念念有词的，中国人喝酒似乎显得更加豪迈，还记得水浒传里大口吃肉大口喝酒。领导相互喝完才轮到自己敬酒，敬酒一定要站起来，双手举杯，且要记得自己的杯子永远低于别人。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大度。
5.语言
礼多人不怪，礼少反而令人觉得你奇怪。在真正用膳前，说些客气话，就算不太实际，倒不会惹人反感。起筷之前，可以说“ いただきます ” ，由主人或上司先动筷。虽然厨师听不到你的感谢，账单也是各自付的，但不紧要。用完餐后，要说“ ごちそうさま ” 即是“我用完餐了，谢谢您丰盛的招待”。表示很好吃，很多谢，真的好不好吃，不太重要。看过日剧的朋友都发觉所有的男女演员，一旦把食物放入口中，就会睁大双眼或眯起双眼，神采飞扬地说 “おいしい ”，这真是习以为常的餐桌礼仪。食物味道如何，是另一回事。那一句“おいしい ”正式饭局主持人和厨师期望听到的。
篇7：日本饮食文化小知识
日本饮食文化小知识
1、拿筷子的方法
其实小编的拿筷子的方法是从小自己摸索出来的(哎，不作就不会死)，所以不是很标准的那种拿筷子的方法，其实在多人拿筷子的方法不是特别标准，但是日本人就很在意拿筷子的方法。去日本交换留学的时候，刚开始没有注意到这个问题，但是我的一个国内同学说：“你拿筷子的方法不对呀!我以前也不对，就被我日本朋友嘲笑了，她们还是很在意这件事情的。”然后我就意识到问题的严重性了，有时候虽然日本人嘴上不说，但是心中肯定会很疑惑你怎么不会用筷子呢?所以我马上纠正，下次和日本同学老师一起吃饭时候，我心里感觉踏实多了。所以大家如果有自己习惯拿筷子的方法这也无可厚非，但是在和日本人吃饭的时候还是最好纠正一下自己的拿筷子方式。
2、端起来?
我在日本留学发现，即使是很大的盘子，日本人都会端起来吃，也就是说他们从来不挨桌子，但是我觉得很大的盘子端起来很不方便，但是那些小碗之类的他们都会端起来吃，尤其是女性，所以大家以后有机会去日本留学的话，可以多留意一下这一点，哎，说来惭愧，这一点也被我同学说了，她可能在日本学习多年，已经形成了端起来的习惯，但是我到留学结束我一直没有适应。
3、吃面的声音?
话说日本人吃面的声音真的好大，女生也不例外，日本人的想法是，吃面声音越大表示你非常喜欢吃，但是我发现去日本留学的很多中国人一直没办法发出大声音，这就是文化的差异了。但是我个人认为既然日本人觉得发出声音大是对做面的人的一种表扬或感谢，这一感恩的心需要我们学习，我们去日本的外国留学生可以试着发出声音，或者和一起吃面的日本同学解释一下我们国家还是没有声音大的习惯，希望你理解，防止对方觉得你认为面不好吃还是怎么了。
4、我们说「いただきます」、「ごちそうさまでした」吗?
这两个词可以说看过日本电视剧或者动漫的人非常熟悉的词了，简单翻译就是“我开动了”、“谢谢款待，我吃饱了”之意。这两句话其实有日本古代所传承的一种思想，简单地说就是像上面说的一样，对种植庄稼、给自己做饭的人表示感恩，这点值得我们去学习，所以去日本留学的同学们，我个人建议大家可以说日语或者中文的表示“我开动了”、“谢谢款待”，然后大家再一起吃饭。
日本人非常强调一个集体的一致性，所以在和日本人吃饭的时候，我们可以多多注意他们的行为，合理借鉴，不仅可以学到许多日本的饮食行为文化，也可以让日本人觉得你不仅仅会日语，还对日本的文化这么熟悉，岂不是一箭双雕?
1.日本饮食文化常识必备
2.日本的饮食文化与特色
3.关于日本的饮食文化特点总结
4.日本饮食文化：讲究自然和谐
5.美式饮食文化
6.广东的饮食文化
7.成都的饮食文化
8.陕西的饮食文化
9.中西饮食文化差异
10.广东早茶的饮食文化
篇8：研究生申请日本留学条件揭秘
研究生申请日本留学条件揭秘
中国留学迅速的发展，越来越多的留学生变的更加理性。打算去读硕士，也就是日本的修士，大家都想去一些好的学校，学到一些真的东西。可是优秀的学校是有限的，而读研又有一些条件的限制，怎样才能在自身条符合的情况下，就读更优质的学校呢？
基本要求
一，国家统招本科毕业生，毕业证，学位证齐全
一些专科生，自考生，专升本，无学位证的学生，在国内直接申请国公立好学校的可性非常的小，建议通过语言学校申请。
二， 日语二级以上。
文科类专业，日语专业学生，要求一级
虽然理论上研究生是可以不要语言成绩的，但是经验来看，如果没有日语的学生，在国内直申的学生，成功率几乎没有。
三， 合格的平均分
现在日本大学院对平均要求还不是太高，但一定要保证没有不及格的科目，日本人对合格点数看的很重。但一些名校因为竞争的问题，还是要保证平均分在75分以上。而且最好不要越来越低。最好有一个越来越高的趋势。
以上是三个基本要素，具备了条件就可以申请大学院，而名校申请。除此之外还要有几个辅助条件
一，英语成绩
日本的一些著名学府，像东京大学，京都大学，大阪大学，都是对英语有一定要求，有英语成绩的学生就会有很大的优势，是进超一流名校的敲门砖。还有一些专业，比如，商科，计算机，医学，对英语的要求也会比较高。没有英语不是不行，但有了英语是一定让你如虎添翼的。
二，合理的专业请求
去日本读什么专业，这也是个大问题，在国内有很好的专业，到日本后继续攻读的当然是最好，但是有些学生想要换一个专业，有些学生读语言的（如英语，日语）在日本不想接着读语言了。对于这样的学生，就最好有一个清醒的认识，我遇到过学日语的，过去想学商法，这样可能性就很小，因为你没有本科的专业背景，换句话说，你什么都不会，去读研究生，研究什么去呀。对学日语的学生更是一个问题，我们是不主张到了日本接着学日语的，因为日语只是个工具。比如一些文科类的专业，像教育学，文学，文化学，人类学，社会学，宏观经济学。这样子的专业对背景和基础有求较低。就是可以选择的。
三， 优秀文书的写作
提交文书材料，主要是包括履历书，推荐信，研究计划书，这都是有比较大的`学问，日本申请本来就是导师制，导师完全决定了你的录取结果，所以这几份材料怎么样能打动导师就是最大的学问了，试想下，你是一个导师，结束了一整天的工作后，看到申请学生的履历书等材料，是希望整齐化一，一目了然的熟悉表格，还是五花八门的申请信，还有研究计划书，更是最重要的材料，你这几年的研究方向，做什么，怎么做，都写在里面，如果不能打动导师，成功机率可想而知。
四， 国内的院校背景
这也是很重要的一个指标，因为如果你是国内的一流院校，如211.985院校。导师也会对你刮目相看，像清华，人大，北语，北理工之类的名校，申请成功率自然高人一筹。并非二本三本的学生就不能申好学校，而是名校的学生更有优势。
也许这些条件你不是都具备，但你只要有其中的两三个闪光点，一样有申请到名校的可能性。
